Cépage : Gamay 100%

Type : Rouge

Degré Alcoolique : 13°

Terroir : Le Mont Brouilly culmine à 484 mètres d’altitude où trône la célèbre Chapelle de Brouilly dite la Madone. Il est composé d’un sol majoritairement de pierres bleues altérées profondes et de granites.

Récolte : Vendanges manuelles afin de conserver l’intégrité des grappes lors de la vinification. La vinification reste traditionnelle avec une durée moyenne de cuvaison de 12 jours.

Vinification : La vinification reste traditionnelle avec une durée moyenne de cuvaison de 12 jours.

Gastronomie : Viendra accompagner un bœuf bourguignon, une carbonnade flamande ou un magret de canard aux cèpes…

Température de service : 12 – 13°c

Conservation  : entre 7 et 10 ans

Domaine  : Nous sommes vignerons depuis 5 générations sur la commune de Saint-Lager au pied de la célèbre Chapelle de Brouilly. Nous produisons également ; Brouilly, Côte de Brouilly, Chiroubles, Fleurie, Morgon, Moulin à Vent, Régnié, sans oublier le Beaujolais Villages, les vins blancs, rosés et effervescents. Notre Domaine obtient la consécration en 2016 avec le Chiroubles 2015 élu Meilleur Gamay du Monde. Soucieuse du respect de l’environnement, la Maison Jambon s’engage dans la production et commercialisation de vins blanc et rouge biologiques (collection «PURE»).