Cépage  : Gamay 100%

Type : Rouge

Degré Alcoolique : 13°

Terroir : Le plus méridional des crus est aussi le plus étendu. Il s’étend au pied du Mont Brouilly et de sa chapelle. Sur le fruit (pêche, petits fruits rouges), avec parfois des notes minérales, les vins de Brouilly expriment parfaitement le bouquet du gamay.

Récolte : Vendanges manuelles afin de conserver l’intégrité des grappes lors de la vinification

Vinification : La vinification reste traditionnelle avec une durée moyenne de cuvaison de 12 jours.

Élevage : En cuve inox

Certification : Conversion Biologique (C1)

Robe : Belle élégance, rouge rubis

Nez : De subtiles arômes de fruits rouges, cassis, groseilles, cassis, et épices montent au nez.

Bouche : Harmonieux, charnus, sa bouche d’un beau volume est soutenue par de beaux tanins ronds et par une agréable acidité.

Gastronomie : Accompagnera parfaitement un gratin d’andouillette, saucisson au vin, pierrade, raclette, agneau, steak tartare, buffet froid, salade, repas festif….

Température de service  : 12-13°c

Conservation  : entre 7 et 10 ans

Domaine  : Nous sommes vignerons depuis 5 générations sur la commune de Saint-Lager au pied de la célèbre Chapelle de Brouilly.
Nous produisons également ; Brouilly, Côte de Brouilly, Chiroubles, Fleurie, Morgon, Moulin à Vent, Régnié, sans oublier le Beaujolais Villages, les vins blancs, rosés et effervescents. Notre Domaine obtient la consécration en 2016 avec le Chiroubles 2015 élu Meilleur Gamay du Monde. Soucieuse du respect de l’environnement, la Maison Jambon s’engage dans la production et commercialisation de vins blanc et rouge biologiques (collection « PURE » ) .