Le Domaine des Vins Maison Jambon

LE VIGNOBLE DU DOMAINE DES VINS MAISON JAMBON

Le Domaine des VINS MAISON JAMBON ouvre ses portes en 2019 à la production de vin BIO avec la création de la société VIGNOBLES JAMBON sur une surface de 8 hectares répartis sur 3 appellations et deux vins de Cépages :
– Beaujolais Villages Blanc, et Rouge
– Brouilly « Les Maisons Neuves »
– Bourgogne Blanc, Chardonnay
– Vin de cépage Gamaret
– Vin de cépage Pinot Noir

Ce type de culture nous amène à ne plus utiliser de molécules organiques et nous engage sur la voie de restructuration et l’amendement des sols, les herbicides devenant « persona non grata » pour le plus grand de la biodiversité.
La production des vins biologiques favorise ainsi, l’interaction entre les espèces, la vie des sols, la pérennité des espèces animales et végétales et leurs écosystèmes naturels

Ce passage en BIO d’une partie du DOMAINE des VINS MAISON JAMBON est pour nous une façon de faire revivre la viticulture comme elle se faisait au temps de notre grand père et de se rapprocher de la société villageoise.
Enfin c’est aussi une façon de transmettre à nos enfants quelque chose de « vivant ».
« Être bio , c’est un peu être philosophe »

Nous avons baptisé notre collection de vin BIO « PURE »..