Cépage : Gamay 100%

Type : Rouge

Degré Alcoolique : 13°

Terroir : Le vignoble de Fleurie se situe entre les crus de Chiroubles et Morgon, sur des coteaux très pentus et escarpés dû à la présence de granite. Altitude 340 mètres. Son terroir bénéficie d’un climat semi-continental à influences océanique et méditerranéenne et de sols granitiques roses (90%), argileux, sableux et argilo-sableux.

Récolte : Vendanges Manuelles

Vinification : Fermentation traditionnelle semi carbonique en grappe entière d’une durée de 15 jours en cuves bétons, puis pressurage pneumatique.

Élevage : En cuve inox

Certification : HV3

Robe : Robe vermillon intense et des reflets mauve pâle.

Nez : Véritable explosion de fruits, de jolies notes de fruits rouges, cerise et framboise, associées à des arômes de fleurs comme la violette, l’iris et la rose.

Bouche : L’attaques est vive, franche, le milieu de bouche est friand et rond avec de la consistance, l’acidité et les tanins sont très fins, la présence aromatique est un vrai régal.

Gastronomie : A accorder avec des volailles rôties ou des viandes blanches.

Température de service  : 14°c

Conservation : entre 5 et 10 ans

Domaine  : Nous sommes vignerons depuis 5 générations sur la commune de Saint-Lager au pied de la célèbre Chapelle de Brouilly.
Nous produisons également ; Brouilly, Côte de Brouilly, Chiroubles, Morgon, Moulin à Vent, Régnié, sans oublier le Beaujolais Villages, les vins blancs, rosés et effervescents. Notre Domaine obtient la consécration en 2016 avec le Chiroubles 2015 élu Meilleur Gamay du Monde,Soucieuse du respect de l’environnement, la Maison Jambon s’engage dans la production et commercialisation de vins blanc et rouge biologiques (collection « PURE »).